花膠其實是魚肚內的魚鰾，一般是來自體型較大的魚類，經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚，乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾，經過油炸而成，因此會呈現出發脹的模樣。
從中醫的角度來看，花膠作為一種珍貴的補品，具有豐富的膠原蛋白和其他營養成分對促進皮膚健康、強化骨骼、改善關節功能、滋潤內臟等方面都有顯著的益處。雖然花膠的功效極多，食用花膠應考慮個人體質和健康狀況，適量食用，特別是對於有特定健康問題的人群，更應在中醫師的指導下合理食用。在挑選花膠應挑選品質好的花膠以及在處理花膠時應小心處理以免流失其營養價值。此外，花膠也適合與其他食材搭配燉湯，根據不同的食材也有不同的花膠湯功效。總之，花膠不僅是一道美食，更是一種有益健康的滋潤補品，適當利用花膠的功效，可以幫助提升生活品質和身體健康。
「你可能以為白雪雪好乾淨，但愈白佢愈有機會系漂過，因為正常天然曬乾嘅花膠，一定系金黃色琥珀色，同埋佢唔會成塊都一樣顏色。」
有人說番茄是大自然送給我們最好的天然護膚品，到底番茄對皮膚以至身體健康有何好處？番茄種類繁多，是否越大顆的營養含量越高？日常我們會用番茄做沙律，也可以熬湯和做菜，到底生吃還是煮熟吃番茄，才能發揮更高營養價值？皮膚科專科醫生陳厚毅、藝人孫慧雪與大家一起點評番茄，陳醫生又為大家解答疑問，講解番茄對皮膚的好處。孫慧雪已為二子之母，依然明艷照人，她分享飲食及護膚心得給觀眾參考。
浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。
原名「長肚」或「窄膠」，「窄」訛為「紥」，取自海鱸魚，主要產地為南美洲諸國。
在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。
花膠或魚膠一般是沒有生長激素的，可是一些劣質的魚膠，如果飼養的時候，使用含有激素的魚糧，可能導致花膠出現生長激素。所以建議大家去有公信力的店舖購買花膠。
中醫角度花膠的主要功效是滋陰，適合體質虛弱，肺腎陰虛，皮膚乾燥人士食用。
原名“长肚”或“窄胶”，“窄”讹为“扎”，取自海鲈鱼，主要产地为南美洲诸国。
肝炎分為哪些種類？各類型肝炎的傳播途徑、病情和影響有甚麼不同？很多人聞乙型肝炎色變，它與其他肝炎有甚麼分別？現時已有疫苗去對治乙型肝炎，但是為何並非對每個人都有作用？如果真的患上了肝炎，是否一定會演變成肝癌？香港大學醫學院腸胃肝臟科臨床教授、腸胃及肝臟內科專科司徒偉基醫生為大家講解。
香港浸會大學中醫學碩士，香港浸會大學中醫學學士及生物醫學(一級榮譽)理學士，曾在醫管局轄下中醫診所任職，現於私人中醫診所執業，提供內科、婦科、皮膚科、針灸等中醫診療服務。
花膠含有膠原蛋白，多種維生素及微量元素，能夠達致養陰潤肺，補腎益精等的功效。不過，花膠並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構花膠好處、適合人士及正確進食方法等。
雖然川貝是治療咳嗽和化痰的良藥，但並非適合所有咳嗽！以下為大家講解川貝的功效及湯水食譜。
顧名思義是來自大白鱔的花膠，主要產自印度。由於鱔肚較薄身，供應量多，故價格是眾多款花膠中較便宜的。
上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多: website website